|
|
Lof Op Z'n Ardeens
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo kleine struikjes witlof,* 200 g Ardenner ham,*boter om in te vetten,*peper,nootmuskaat.
Voorbereiding:
Verwijder de buitenste bladeren van de witlof.Snijd eventueel de pit(bitter) eruit en was de struikjes in ruim koud water.Laat ze goed uitlekken.Snijd de ham in kleine stukjes.
Bereidingswijze:
Bestrijk een braadpan dik met boter en leg de helft van de stukjes ham erin.Leg daarop de struikjes witlof en bestrooi deze met peper en wat nootmuskaar.Leg de rest van de stukjes ham erop en leg een deksel op de pan.
Laat alles 10 min op hoog vuur staan.Temper de warmtebron en smoor de witlof in 25 min.gaar.Leg de struikjes witlof met de ham op een schaal en giet het vocht uit de pan erover.Eventueel kunt u het gerecht nog gratineren.Strooi geraspte kaas over het gerecht en zet de schaal ca. 5 min. onder de hete grill.
|
|
|